網走金川水産 真ダチの燻製 たっちくん（冷凍）
鱈（タラ）の白子のことを北海道ではタチと言います。
その中でも真鱈（マダラ）の白子のことを真ダチ（マダチ）と言います。
真ダチの軍艦寿司、天ぷら、たちポン（ポン酢）など、北海道民も唸る冬にしか味わえない超絶うまい海の幸なんですが、その燻製なるものをいただきました。
真ダチのくんせい たっちくん！
このイラストもう完全にう○こやんけ！
網走の「さかなの金川」さんで製造・販売されています。
１袋５５０円で購入しました。
株式会社 さかなの金川
住所 北海道網走市南４条西１丁目１１番
電話番号 ０１５２－４３－２９２７
冷凍で売られているので解凍してから食べます。
（タイミングが良ければ冷凍してないものや、量り売りしていることもあるらしい）
感想
まず、見た目がグロい。
これはタチ自体がグロいのでしょうがない。
開封すると燻製の香り。
食べてみると、、
ソミュール！
燻製する前に味をつけるための「ソミュール液」というものに浸けるんだけど、味はもう完全にソミュール液だｗ
これはちょっと失敗だったかも。と思いながらもう一口食べてみると、今度はソミュール液の裏側にちゃんとタチのクリーミーな味がしたぞ。
なんかこう、部位によっておいしいところとそうでもないところがあるらしい。
お酒のつまみにたっちくん。
ちょっとネガティブなことも書いたけど、値段考えたらこれは全然アリだ。
機会があったらまた食べたいです。
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